¿SABES LO QUE DICE EL REGLAMENTO (CE) Nº 178/2002 SOBRE EL CONTROL OFICIAL?
La publicación del Reglamento 178/2002 del Parlamento europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, fue un hito en materia de seguridad alimentaria.
Son sus objetivos principales:
Proteger la salud de las personas y los intereses de los consumidores.
- Garantizar la libre circulación de alimentos seguros dentro del mercado europeo.
- Basarse en datos científicos independientes y transparentes.
Este Reglamento proporciona la base para asegurar la protección de la salud de las personas y los intereses de los consumidores, teniendo en cuenta la diversidad del suministro de alimentos, incluidos los productos tradicionales, al tiempo que se garantiza el funcionamiento eficaz del mercado interior:
1.- Establece principios y responsabilidades comunes, los medios para proporcionar una base científica sólida, y procedimientos organizativos eficientes en los que basar la toma de decisiones en cuestiones referentes a la seguridad de alimentos y piensos.
2.- Establece los principios generales aplicables en la Comunidad y a nivel nacional, a los alimentos y piensos en general y, en particular, a su seguridad.
3.- Se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
4.- Establece procedimientos relativos a cuestiones que influyen directa o indirectamente en la SA.
5.- Se aplicará a todas las etapas de la producción, transformación y distribución de alimentos, pero no a la producción primaria para uso privado ni a la preparación o almacenamiento domésticos de alimentos para consumo propio.
Si estás preparando las oposiciones de Farmacéuticos de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, este tipo de novedades normativas deben incorporarse a la actualización del temario y a la preparación de los ejercicios, como los supuestos prácticos y test.
El operador de la empresa alimentaria es el principal responsable de la Seguridad Alimentaria. Los servicios de inspección son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria.
Nuestra pregunta de test es:
Entre los requisitos higiénicos generales que deben cumplir las empresas alimentarias, con respecto al suministro de agua, de las indicadas a continuación, ¿cúal no es correcta?:
a) Podrá utilizarse agua limpia para los productos de la pesca enteros
b) Podrá utilizarse agua de mar limpia para moluscos bivalvos
c) Solo deberá utilizarse agua potable para el lavado externo
d) Podrá utilizarse agua no potable para la producción de vapor
